Nodig :

• 1 in de lengte gehalveerde flespompoen /butternut - afhankelijk van de grootte van de pompoen kan je de helft van een butternut dan wel beide helften gebruiken.
• een eetlepel harissa, pas de hoeveelheid harissa aan naar smaak
• 250g champignons
• 1 grote ui
• 3 tot 4 tenen knoflook
• tijm of provincaalse kruidenmengeling
• een vers geitenkaasje (bv. Type Le Larry) of 100g feta of vegan alternatief
• een 10-tal grote bladeren van boeren kool of palmkool
• 1 of 2 vellen bladerdeeg al naar gelang de grootte van de butternut
• olijfolie
• een afgestreken eetlepel harissa of meer of minder naar smaak
• balsamico azijn of granaatappelsiroop
• 1 eierdooier
• 1 eiwit
• 2-3 soeplepels melk of vegan alternatief
• zout

Maken :

• Snij de hals van de halve flespompoen, schillen is niet nodig