Nodig :

• Een hele of halve pompoen, afhankelijk van de grootte en de hoeveelheid die je wil maken.
• Look, naar smaak, een teen of een volledige bol
• Een grote ui of een paar sjalotten
• Paar soeplepels olijfolie
• Zout
• Rozemarijn
• Een jalapenopepertje
• Balsamico azijn of balsamicosiroop of granaatappelsiroop
• Verse peterselie en/of rucola
• Een grote platte ovenschaal, bv. de bakplaat van de oven

Maken :

• Verwarm de oven op 200°C, hete lucht
• Snij de pompoen in partjes van ca. 1cm dik en verwijder de zaden
• Snij de ajuin of sjalotten in maantjes
• Strijk de bakplaat in met olijfolie
• Hak de look en het jalapeno pepertje fijn, gebruik een lookpers of een kruidenhakker
• Meng de look, het pepertje met het zout en rozemarijn
• Borstel de marinade over de pompoen en uien/sjalotten